何かおかしい・・・。

梅雨が抜けたと思ったら

ゲリラ豪雨の季節？

やたらと蒸し暑くなりましたねー。

ただーし、

当店は寒いです・・・

違う意味ですけど。(~_~)

あ、つまらないダジャレが飛び出しているわけじゃないですからご安心を～（苦笑）

まぁ、つまりは

7月の営業、かつてないほど暇でしたって話でして、

8月もヤバい状況。

どこいっちゃったのでしょう、お客様たち？？

まさかポケモンやりすぎ？

って、訳じゃないでしょうけどね。


2014年の暮れだったかな？

他店のオーナー・ソムリエの友人と

「来年以降は本物しか生き残れない時代がやってくる！」

なんて話をしたことを覚えてますが、

2015年はなんとか生き延び、

消費税10％は再び延期になったとはいえ、

2016年になって

客単価が10000円から20000円ぐらいのワインバーやレストランには本当に厳しい時代がやってきたと…。

ここ最近になって友人、知人の店、そして近所の同じようなワインバーが今月で撤退、閉店に追い込まれる話が数件。

まったく良い話は聞かない。

そういえば、俺のシリーズはどうなってのかな？まだ流行ってるの？


先日、初めてご来店頂いた愛知在住のお客様に

ワインも料理も気に入ってくれて　「12月に東京に来るときにはまた来ます」　と予約を入れて頂いたのですが

うちのマダム正子は「12月まで店がもっていればいいですけど・・・。」と冗談か本気か笑いながら返答したという。

笑えないよなぁ・・・。

お店を気に入ってもらえることは本当にうれしいですよ。

それがリピートに繋がることで常連様が増え、口コミとなって集客につながるわけですしね。

で、

口コミと言えば、食べログ。

あのサイトもそろそろ下火になっている気がしますが、どうなんでしょ？

当店もたくさん良い口コミも書いてもらいましたけど、ひどい書き込みされたこともありました。

当時シェフをしていた従業員のアメブロ仲間という、ちょっと癖があった某ピアニストさんが投稿した内容はガックリ。（しかも来店してから2年後ぐらいに書込みしてたし）

何度も書き直したらしく、最後は食べログ本部から警告飛んだらしいけど、

その人の食べログ個人ページの日記に

「お店のことなんてどうなってもいい」

と書いてありましたっけ。

あれは酷かったなぁ・・・。

音楽家なのに愛のないこと。

まぁ、こういうことは柳に風と受け流さなきゃいけなかったんでしょうけど

あの書き込みは1年ぐらい食べログのうちのページの一番上に来ていてボディブロー。

しかたなく食べログ有料会員なり良い口コミを一番上に上げて一段下げることにしたんですね・・・。

そいえば最新の書き込みには

「改装すれば流行りそうなのに」って書いてありましたな。

開店から１９年、確かに店はくたびれてますけどね（苦笑）


流行っているお店は沢山ありますよ、もちろん。

イベントやワイン会を企画して集客するやり方もあるでしょう。


だけど、うちら夫婦、根が商売人じゃないんですよね～。

このまま、ただただ誠実にお店をやる（やりたい）だけなんですけど。


世の中、景気が良い人とか悪い人とか

勝ち組、負け組とか

お金余ってる人やそうでない人も

いつの時代でもそういうことはあるのですけども、

昭和の好景気時代は団塊の引退とともに過去のものと成り

バブル景気を知らない世代は４０半ばとなった。

４５歳の自分の世代はバブルが弾けた年に大卒で就職難だったりしていて

社会人一年目がいきなり不景気、なにも恩恵をうけていない世代です。

そういう世代が働き盛りの社会の中心になってきていて時代は明らかに変わりました。


なんだか今まで通りには行かないもどかしさ・・・。


今の２０代はほとんどお酒に興味を持っていないといいます。

ワインラバーを魅了してやまないブルゴーニュワインは高騰し続ける。

こんなことじゃ

ワインバーの将来も不透明ですな。

さて、今日はノーゲストの一日。

坊主ってやつですね。

長々と愚痴りました。

ごめんなさい。